Le Buffet Chaleureux

En bref

• Menu :

  10 à 500 personnes

• Catégories :

  Gourmand, Généreux

• Cuisines :

  Française

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  Entrée

  salé - froid

  Salade Parisienne
  Mâche et endive, jambon de dinde, emmental, noix et raisin.
  
  Salade méditerranéenne
  Taboulé, feuille de vigne, carotte au paprika, courgette à la coriandre
  
  Salade Norvégienne
  Frisée, saumon fumé, pomme de terre, concombre à l’aneth
  
  Carpaccio de tomate et mozzarelle au basilic frais
  
  Planche de charcuteries Saucissonades, terrine en croute et jambon cru
  
  Terrine de poisson, sauce mayonnaise aux herbes

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  Plat à déguster chaud

  salé - chaud

  Faire un choix unique pour l'ensemble des convives

  Parmentier de confit de canard
  Marmite du pêcheur, petits légumes de saison
  Blanquette de veau à l’ancienne, petits légumes
  Risotto crémeux au poulet et légumes primavéra
  Moelleux de bœuf confit aux épices, légumes caramélisés
  Assortiment de quiches Lorraines, aux deux saumons et provençales aux légumes

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  Assortiments de fromagesAOP de nos régions

  salé - froid

  Brie de Meaux, Reblochon, Comté, Fourme d’Ambert, Sainte Maure cendrée et bien d’autre…
  Pain de campagne tranché

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  Desserts

  sucré - froid

  Tarte au chocolat
  Tarte aux pommes
  Tarte au citron meringuée
  Salade de fruits de saison