Cocktail 24 pièces prestiges
En bref
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Menu :
20 à 500 personnes
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Catégories :
Haut de gamme, Généreux
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Cuisines :
Française
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Corbeille de légumes croquants
salé - froid
Assortiment de bâtonnets de carotte, de concombre, chou-fleur, poivron…
Servie avec sauces dip’s -
Bouchées fines
salé - froid
10 pièces par personne
Black macaron au foie gras
Bonbon de saumon fumé et caviar de hareng sur mini blinis
Sucette croquante au parmesan
Crostini coppa et mousse de ricotta
Tartelette de Saint-Jacques et crème d’asperge
Pic de beaufort, poire et menthe fraîche
Magret de canard en gelée de griotte et pistache
Brochette de tomate, mozzarelle et pois gourmand
Petit chou niçois au thon, œufs et tomates
Roulade de courgette au crabe
Maquinoa de concombre et avocat -
Verrines cocktail
salé - froid
1 pièce par personne
Tartare de bœuf à la crème de raifort
Céviché de gambas au gingembre et citron vert -
Pièces chaudes
salé - chaud
4 pièces par personne
Brochette de volaille caramélisée
Gambas en robe de pomme de terre
Croustillant d’agneau à l’orientale
Brochette de Saint Jacques et ventrêche -
Animation culinaire salé
Un choix unique pour l'ensemble des convives
1 portion par personne
Risotto crémeux à l’huile de truffe
Asperges vertes et copeau de parmesan
Ou
Wok de filet de bœuf façon Thaï
Petits légumes croquants
Ou
Mi cuit de thon aux cinq épices
Cuisson minute à la plancha
Ou
Poêlée de gnocchi à la pancetta,
Pecorino et pesto rouge -
Mini-douceurs
sucré - froid
5 pièces par personne
Mini douceurs de chocolat, poire confite et noisettes torréfiées
Tartelettes au citron de Sicile
Macarons et cannelés
Brochettes de fruits frais -
Verrines sucrées
sucré - froid
1 pièce par personne
Tiramisu aux fruits rouges et biscuit rose de Reims
Panna cota au Nutella et éclats de noisettes
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Animation culinaire sucrée
Un choix unique pour l'ensemble des convives
1 pièce par personne
Mini crêpes Suzette flambées au Gd Marnier
Ou
Poêlée de fruits flambée au vieux rhum
Ou
Fontaine à chocolat, servie avec brochettes de fruits
