Healthy Bowl

En bref

• Menu :

  5 à 200 personnes

• Catégories :

  Healthy, Végétarien, Gourmand

• Cuisines :

  Asiatique

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  Les Entrées

  1 entrée au choix par personne

  Cake Chèvre frais & tomate
  
  Part de cake à la tomate & chèvre frais accompagné d’une salade de saison
  Soba
  Nouilles soba, concombre, oignon rouge, pavot, coriandre & sauce cacahuètes
  
  Céleri Rémoulade
  Céleri râpé, ciboulette, sauce rémoulade (mayonnaise, moutarde à l’ancienne, vinaigre de vin rouge, huile de noisette) & dukkah
  
  Légumes Racines
  Radis Green Meat, radis Red Meat, betterave jaune, betterave rouge de Chiogga, jus de citron, menthe fraîche, grains de coriandre, sauce Miso

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  Les Healthy Bowls

  1 Bowl au choix par personne

  Le Veggie
  Quinoa, pois chiches, épices cajun, shiitake, carottes râpées, chou rouge, coriandre, tofu & sauce saté
  
  Le Poulet
  Riz blanc, riz rouge, riz noir, haricots rouges, concombre, courge butternut, poulet épicé au paprika, huile d’olive, sauce crème aigre & guacamole
  
  Le Saumon
  Taboulé vert (boulgour, sumac, concombre, persil, ciboulette), carottes, pickles d’oignons rouges, chou, betterave jaune, saumon, citron, sésame & sauce curry vert et pousses d’épinards

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  Le Desserts

  1 dessert au choix par personne

  Raspberry Bowl
  Lait de coco, banane, coulis fruits rouges, pralin, noix de coco torréfiée, pépites caramélisées
  
  Cookie
  Pépites de chocolat ou fruits rouges
  
  Muffin
  Pépites de chocolat ou tout chocolat
  
  Fromage blanc & Granola « Catherine Kluger »
  
  Pudding Mangue-Coco
  Pudding chia, lait de coco, mangue
  
  Mont-blanc Revisité
  fromage blanc, crème de marrons, copeaux de chocolat noir
  
  Fruit de Saison