Les Bowls Gourmands

En bref

• Menu :

  10 à 200 personnes

• Catégories :

  Végétarien, Gourmand

• Cuisines :

  Asiatique, Italienne, Thai

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  Entrée

  salé - froid

  1 entrée au choix par personne

  Salade de légumes croquants & fromage blanc aux herbes, carottes, chou rouge, chou blanc, pois chiches rôtis au cumin & sauce au yaourt (yaourt grec, vinaigre de vin, huile d’olive, ciboulette & aneth)
  
  Salade de carottes cuites aux épices orientales: carottes cuites, graines de coriandre, coriandre hachée & sauce aux épices orientales (tomates, oignons, moutarde ancienne, huile d’olive, coriandre fraîche, curcuma, paprika, cumin & gingembre frais)
  
  Salade de riz noir vénéré au pesto maison: riz vénéré, scarmoza fumée, roquette, radis rose & pesto maison (persil, basilic, amandes, huiles d’olive, vinaigre de Xerès, sel & poivre)
  
  Salade estivale, dés de melon, tagliatelles de concombre & sauce cardamome et sumac (huile d’olive, jus de citron, crème fraîche, cardamome, sumac, menthe & persil)
  
  Shakshuka à l’oeuf poché, shakshuka maison (oignons, poivrons rouges, tomates, huile d’olive, paprika fumé & piment d’Espelette) & oeuf poché
  

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  Bowl

  salé - froid

  1 bowl au choix par personne

  Le Coréen : Riz complet, Shiitake, émincés de boeuf et pousses d'épinard. Sauce Teryaki maison
  
  L'Italien : Pâtes orzo, mozzarella di Buffala marinée, tomates séchées, chou-fleur râpé, poins gourmands. Pesto maison
  
  Le Thai : Riz basmati à la noix de coco torréfiée, salade thai, saumon cuit, cacahuètes. Sauce green à l'avocat
  
  L'Oriental : Semoule aux épices & abricots secs, légumes d'été rôtis, filets de poulet & cumin. Sauce au Za'ater maison
  
  Le Veggie : Steak de betterave et taboulé de boulghour. Sauce Tahini vert
  
  Le Poké Bowl : Riz à sushi, pesto de coriande, ceviche de colin, fève pelée, avocat, concombre & carotte. Mayonnaise maison au Sriracha

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  Dessert

  sucré - froid

  1 dessert au choix par personne

  Pudding de chia au lait d’amandes bio à la rhubarbe-framboise
  Cookie double chocolat ou cookie pépites de chocolat
  Panna cotta au sésame noir & graines de sésame noir
  Salade aux deux agrumes & coulis de mangue
  Fromage blanc & granola “Catherine Kluger”
  Yaourt grec au thé matcha coco-sésame
  Salade de pastèque au sirop de rose
  Muffin chocolat ou fruits rouges